阿里云作为全球领先的云计算服务提供商，拥有强大的技术实力和稳定的服务质量。香港云服务器作为其全球布局的一部分，具有跨国网络加速、低延迟等优势，适合需要覆盖亚太地区用户的企业选择。

首先，您需要在阿里云官网注册账号并登录。然后，在控制台中选择“云服务器ECS”服务，点击“创建实例”按钮，选择香港地区作为服务器地域，根据您的需求选择配置和付费方式，最后点击“立即购买”完成订单支付。

在选择配置时，您需要考虑您的业务需求和预算。一般来说，CPU、内存、带宽等配置越高，服务器性能越强大，但价格也相应增加。建议根据您的实际需求选择合适的配置，避免过度消耗资源。

为了提升服务器性能，您可以进行一些优化操作，比如安装优化软件、调整系统参数、定期清理日志等。此外，合理规划服务器负载和流量，及时升级硬件配置也是提升性能的重要手段。

在保障服务器安全方面，您可以采取一些措施，比如定期备份数据、安装防火墙、定期更新系统和软件补丁等。此外，设置强密码和限制远程登录也是提升服务器安全性的有效方法。

为了节约服务器成本，您可以选择按需付费或者预付费的方式，根据实际使用情况选择合适的付费模式。此外，及时释放闲置资源、合理规划服务器使用时间也是节约成本的有效途径。